Organisateur de séminaires d'entreprises sur Lyon : La Sommelière

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La Sommelière

Un ravissement de tous les instants. Une justesse lumineuse dans les saveurs, les cuissons. Pas d'esbroufe. Rien en trop. Le menu défile en une série de petits plats d'orfèvre, sans le moindre ronron gastronomique ni bonne continuation-madame-monsieur. Tellement soufflant qu'on en oublie l'addition, trop affairé à tenter de comprendre comment le chef Takafumi Kikuchi, en duo avec Shoko Hasegawa en salle, (la sommelière, c'est elle) parvient à obtenir autant de maîtrise sensible. De la gastronomie ? Plutôt un moment de grâce.

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